Aynı toprak yapısındaki bozulmalara benzer şekilde, sebze ve meyvelerin üretilmesi esnasında kullanılan gübreler de bu besinlerin içerdiği vitamin ve minerallerin önemli ölçüde azalmasına sebep olmaktadır. Dünyanın birçok ülkesinde tarımda kullanılan zirai ilaçlar ve gübreler ile ilgili çok sıkı denetimler olmasına rağmen ülkemizde buna ilişkin ciddi bir denetleme ve yaptırım bulunmamaktadır.

Daha önceki yazılarımızda vitaminlerin, minerallerin ve fitokimyasalların insan evriminin yapıtaşlarından biri olduğu ve bedendeki kilit birçok fonksiyonun onların varlığında üretilebilen enzimler ve hormonlar ile sürdürüldüğünden bahsetmiştik. Aslında gerçek odur ki; vitamin, mineral ve fitokimyasallar olmazsa insan bedeni diye bir şey olmaz. B vitaminlerinin, Ko enzim Q10’ nun eksikliğinde krebs döngüsü